家庭蒸蛋是一道由雞蛋、甜豆等食材製成的食品。
基本介紹
- 中文名：家庭蒸蛋
- 主要食材：雞蛋2枚，甜豆1枚，鮮味汁1茶匙，涼開水
- 調料：鹽3g：
- 製作工藝：蒸
做法步驟
1. 甜豆放入滾水中氽燙，撈出瀝去水分，斜切成圈兒。雞蛋在大容器中打散，加入鹽和200ml涼開水（或清高湯），調勻成蛋羹液。用細篩網將調好的蛋羹液過篩，然後倒入蒸皿中，約七、八分滿即可，在蒸皿口封上保鮮膜。
2. 大火燒開蒸鍋中的水，將蒸皿放在蒸鍋中的箅上，蓋上鍋蓋，改成中火，蒸約10分鐘即可。
3. 取出蒸皿，在蒸好的蛋羹上點綴甜豆圈，淋上鮮味汁即可食用。
