家庭自製豬肉脯

家庭自製豬肉脯是一道家常美食，主料是豬肉，調料是胡椒粉、 辣椒麵、蜂蜜等。這道美食主要通過烤箱烤制而成。

基本介紹

• 中文名：家庭自製豬肉脯
• 主要食材：豬肉
• 分類：家常菜
• 口味：鹹鮮
• 特點：風味獨特、口感細膩、營養豐富
• 調料：料酒 、生抽、老抽 、耗油、蜂蜜 

所需食材

豬肉200g 鹽10g 糖10g胡椒粉 10g 辣椒麵 20g
料酒 、生抽、老抽 、耗油、蜂蜜 適量

製作方法

1、剁好的肉餡，根據個人口味加入鹽，糖，胡椒粉，辣椒麵朝一個方向攪上勁。
2、肉餡里繼續加入，料酒，生抽，老抽。
3、加入蚝油，肉繼續朝一個方向攪上勁，這就是口感好的竅門。
4、攪好之後的肉能抱團，有筋性和粘性，不散。靜置一旁醃製半小時。
5、把肉餡平鋪在烤紙上，上面鋪一張保鮮膜，把肉餡擀成薄薄的片。
6、撕去保鮮膜，撒上白芝麻。
7、烤箱預熱180度，先烤15分鐘。這個過程會出一些水，肉變色變熟，體積略縮。
8、烤盤拿出來，倒出裡面的水。給肉片正面刷上一層蜂蜜。
9、翻面也刷一層。依然正面朝上（有芝麻的一面），放入烤箱。烤箱還是180度，繼續15分鐘。
10、出鍋，晾涼之後切成片即可。

食用須知

豬肉不宜多食，肥肉尤其如此。多食則助熱，使人體脂肪蓄積，身體肥胖，或血脂升高，以致動脈粥樣硬化，產生冠心病、高血壓等。故肥胖、血脂過高、冠心病、高血壓慎用或忌用。

蜜汁豬肉脯，營養價值高、富含豐富蛋白質;肉脯中添加蜂蜜含有人體所需的十幾種胺基酸，多種活性酶和一些豐富的常量、微量元素，豐富的礦物質，又不含脂肪，助消化。