基本介紹 中文名：家庭版木須肉主要原料：瘦肉絲，金針菜是否含防腐劑：否適宜人群：兒童，成人 ■瘦肉絲■金針菜（黃花菜）。木耳■筍絲■雞蛋。■鹽■味素（最好用雞精）■水澱粉。先將雞蛋中放點鹽打好待用。將油鍋燒至七成熱後將火調小，緩緩倒入雞蛋切忌不要攪動。待雞蛋全部到入鍋中後迅速將筍絲，肉絲，木耳倒到雞蛋中間並加大火力煸炒。約摸三十秒鐘後勾欠，關火再加入味素翻鍋後盛盤。至此大功告成！粉筆老舊：這道菜的特點是簡單易做，色澤好，味道鮮美特別適合家庭製作。缺點就是不如在飯店裡製作時用油較自由，盛盤後油較多。
