《家庭保健百科大全:飲食本草速查圖典》是一本家庭營養保健讀物，內容包括兩部分共七章：第一部分主要講述本草養生的意義，以及因人而異、四季不同的飲食保健方案，論述“藥補不如食補”的科學性；第二部分重點介紹140多種食物的特點、營養成分、本草功效、金牌美食，以及飲食宜忌等。 《家庭保健百科大全:飲食本草速查圖典》內容豐富，通俗易懂，融科學性、實用性於一體，從治病和補益兩個方面闡述飲食本草的精髓，並將飲食本草的健康理念運用到日常生活中，非常適合廣大讀者作為自我保健、養生益壽的參考讀物。
基本介紹
- 書名：家庭保健百科大全：飲食本草速查圖典
- 作者：謝文英
- ISBN：9787534143434
- 出版社：浙江科技出版社
- 出版時間：2012-03-01
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
謝文英編著的《飲食本草速查圖典》是一本家庭營養保健讀物，內容包括兩部分共七章：第一部分主要講述本草養生的意義，以及因人而異、四季不同的飲食保健方案，論述“藥補不如食補”的科學性；第二部分重點介紹140多種食物的特點、營養成分、本草功效、金牌美食，以及飲食宜忌等。
本書內容豐富，通俗易懂，融科學性、實用性於一體，從治病和補益兩個方面闡述飲食本草的精髓，並將飲食本草的健康理念運用到日常生活中，非常適合廣大讀者作為自我保健、養生益壽的參考讀物。
本書內容豐富，通俗易懂，融科學性、實用性於一體，從治病和補益兩個方面闡述飲食本草的精髓，並將飲食本草的健康理念運用到日常生活中，非常適合廣大讀者作為自我保健、養生益壽的參考讀物。
圖書目錄
第一章本草養生——恢復人體的“綠水青山”
食物才是最好的藥
四季飲食營養與保健
調養身體要因人而異
美味中的養生細節
第二章五穀雜糧——人體馬車的“駕轅之馬”
小米——糧中精品
玉米——黃金作物
粳米——飲食伴侶
糯米——脾之果
黑米——長壽米
薏米——生命健康之友
燕麥——降膽固醇明星
蕎麥——淨腸草
番薯——減肥美食
黃豆——田中之肉
綠豆——濟世良谷
紅豆——心之谷
黑豆——烏髮明目
芝麻——美容養顏
小麥——防癌穀物
第三章果品——構建健康“防火牆”
蘋果——全科醫生
香蕉——快樂水果
梨——百果之宗
桃——天下第一果
獼猴桃——維生素C之王
櫻桃——百果第一枝
草莓——美容鮮果
芒果——熱帶果王
榴槤——萬果之王
李子——駐色果
荔枝——果中珍品
葡萄——養心果
橘子——全身都是寶
橙子——療疾佳果
鳳梨——消炎佳品
檸檬——宜母果
椰子——白色黃金
杏——夏季仙果
柿子——金秋飄香
楊桃——清火氣
龍眼——滋益果
大棗——補血能手
西瓜——瓜中之王
木瓜——萬壽瓜
哈密瓜——美膚佳果
桑葚——益腎子
無花果——亦藥亦食
山楂——長壽食品
板栗——木本糧食
開心果——滋補仙果
腰果——青春果
核桃——益智果
松子——長壽果
荸薺——江南人參
蓮子——脾之果
甘蔗——糖水倉庫
石榴——九州奇果
枇杷——潤肺佳果
第四章蔬菜——通向健康的“七色光”
大白菜——菜中之王
番茄——愛情之果
小白菜——礦物質庫
芹菜——降壓良藥
菠菜——含鐵大王
韭菜——補肝腎佳品
油菜——降脂良蔬
苘蒿——藥蔬兼優
茄子——維生素P寶庫
黃瓜——美容醫生
冬瓜——消腫減肥
苦瓜——清心解勞
南瓜——補血佳品
絲瓜——女人瓜
洋蔥——菜中皇后
馬鈴薯——第二麵包
山藥——延年益壽
蘿蔔——保健聖品
胡蘿蔔——小人參
菜花——防癌新星
蓮藕——御膳貢品
竹筍——素中仙
百合——蔬菜人參
香菇——菇中之王
金針菇——菌類中的蛋白質庫
茭白——素中之葷
黑木耳——菌中之花
銀耳——延年益壽珍品
四季豆——四季安康
蘆筍——抗癌新星
蕪荽——甘當配角
薺萊——菜中甘草
通菜——潔齒潤膚
萵苣——助眠高手
紫菜——神仙菜
海帶——長壽菜
第五章肉蛋奶——人體能量的來源
豬肉——長壽之藥
牛肉——肉中驕子
羊肉——冬季進補佳品
雞肉——濟世良藥
鴨肉——養生珍品
鵝肉——咳嗽的天然剋星
驢肉——補氣養血
鵪鶉——動物人參
鯉魚——消腫佳品
草魚——“開荒魚”
鯽魚——催乳明星
鱔魚——賽人參
泥鰍——水中人參
螃蟹——食中珍味
甲魚——滋補珍品
帶魚——防癌先鋒
蝦——蛋白質倉庫
海參——海中人參
魚翅——海昧八珍之一
蛤蜊——百味之冠
牛奶——液體白金
第六章調味料——美味的前提，健康的保證
蒜——天然抗生素
姜——嘔家聖藥
蔥——佳蔬良藥
辣椒——散寒去濕
花椒——調味要角
胡椒——聞名世界的香料
茴香——溫暖芳香劑
味素——百味之精華
食鹽——百味之祖
糖——提味增色常用料
食醋——膳食總管
醬油——廚房中的“香水”
黃酒——液體蛋糕
花生油——東方第一油
大豆油——蛋白質的集聚地
芝麻油——傳統調味油
豆豉——藥食兼宜的調味佳品
第七章中藥——維護人類健康的“衛士”
人參——百草之王
西洋參——美洲人參
何首烏——烏髮潤膚佳品
甘草——調和諸藥的“國老”
當歸——女性人參
枸杞子——輕身不老的上品
茯苓——美容延年之上品
蜂蜜——老年人的牛奶
菊花——藥中聖賢
金銀花——藥鋪小神仙
葛根——植物黃金
荷葉——減肥消暑佳品
槐花——涼血要藥
桑葉——健身益壽的“至寶丹”
魚腥草——大路野菜
馬齒莧——天然抗生素
食物才是最好的藥
四季飲食營養與保健
調養身體要因人而異
美味中的養生細節
第二章五穀雜糧——人體馬車的“駕轅之馬”
小米——糧中精品
玉米——黃金作物
粳米——飲食伴侶
糯米——脾之果
黑米——長壽米
薏米——生命健康之友
燕麥——降膽固醇明星
蕎麥——淨腸草
番薯——減肥美食
黃豆——田中之肉
綠豆——濟世良谷
紅豆——心之谷
黑豆——烏髮明目
芝麻——美容養顏
小麥——防癌穀物
第三章果品——構建健康“防火牆”
蘋果——全科醫生
香蕉——快樂水果
梨——百果之宗
桃——天下第一果
獼猴桃——維生素C之王
櫻桃——百果第一枝
草莓——美容鮮果
芒果——熱帶果王
榴槤——萬果之王
李子——駐色果
荔枝——果中珍品
葡萄——養心果
橘子——全身都是寶
橙子——療疾佳果
鳳梨——消炎佳品
檸檬——宜母果
椰子——白色黃金
杏——夏季仙果
柿子——金秋飄香
楊桃——清火氣
龍眼——滋益果
大棗——補血能手
西瓜——瓜中之王
木瓜——萬壽瓜
哈密瓜——美膚佳果
桑葚——益腎子
無花果——亦藥亦食
山楂——長壽食品
板栗——木本糧食
開心果——滋補仙果
腰果——青春果
核桃——益智果
松子——長壽果
荸薺——江南人參
蓮子——脾之果
甘蔗——糖水倉庫
石榴——九州奇果
枇杷——潤肺佳果
第四章蔬菜——通向健康的“七色光”
大白菜——菜中之王
番茄——愛情之果
小白菜——礦物質庫
芹菜——降壓良藥
菠菜——含鐵大王
韭菜——補肝腎佳品
油菜——降脂良蔬
苘蒿——藥蔬兼優
茄子——維生素P寶庫
黃瓜——美容醫生
冬瓜——消腫減肥
苦瓜——清心解勞
南瓜——補血佳品
絲瓜——女人瓜
洋蔥——菜中皇后
馬鈴薯——第二麵包
山藥——延年益壽
蘿蔔——保健聖品
胡蘿蔔——小人參
菜花——防癌新星
蓮藕——御膳貢品
竹筍——素中仙
百合——蔬菜人參
香菇——菇中之王
金針菇——菌類中的蛋白質庫
茭白——素中之葷
黑木耳——菌中之花
銀耳——延年益壽珍品
四季豆——四季安康
蘆筍——抗癌新星
蕪荽——甘當配角
薺萊——菜中甘草
通菜——潔齒潤膚
萵苣——助眠高手
紫菜——神仙菜
海帶——長壽菜
第五章肉蛋奶——人體能量的來源
豬肉——長壽之藥
牛肉——肉中驕子
羊肉——冬季進補佳品
雞肉——濟世良藥
鴨肉——養生珍品
鵝肉——咳嗽的天然剋星
驢肉——補氣養血
鵪鶉——動物人參
鯉魚——消腫佳品
草魚——“開荒魚”
鯽魚——催乳明星
鱔魚——賽人參
泥鰍——水中人參
螃蟹——食中珍味
甲魚——滋補珍品
帶魚——防癌先鋒
蝦——蛋白質倉庫
海參——海中人參
魚翅——海昧八珍之一
蛤蜊——百味之冠
牛奶——液體白金
第六章調味料——美味的前提，健康的保證
蒜——天然抗生素
姜——嘔家聖藥
蔥——佳蔬良藥
辣椒——散寒去濕
花椒——調味要角
胡椒——聞名世界的香料
茴香——溫暖芳香劑
味素——百味之精華
食鹽——百味之祖
糖——提味增色常用料
食醋——膳食總管
醬油——廚房中的“香水”
黃酒——液體蛋糕
花生油——東方第一油
大豆油——蛋白質的集聚地
芝麻油——傳統調味油
豆豉——藥食兼宜的調味佳品
第七章中藥——維護人類健康的“衛士”
人參——百草之王
西洋參——美洲人參
何首烏——烏髮潤膚佳品
甘草——調和諸藥的“國老”
當歸——女性人參
枸杞子——輕身不老的上品
茯苓——美容延年之上品
蜂蜜——老年人的牛奶
菊花——藥中聖賢
金銀花——藥鋪小神仙
葛根——植物黃金
荷葉——減肥消暑佳品
槐花——涼血要藥
桑葉——健身益壽的“至寶丹”
魚腥草——大路野菜
馬齒莧——天然抗生素
