家常麻辣藕

基本介紹

• 中文名：家常麻辣藕
• 主要食材：蓮藕，蔥姜蒜
• 分類：麻辣

用料

材料	用量
蓮藕	2
蔥姜蒜	適量
花椒	適量
郫縣豆瓣醬	適量
生抽	適量
鹽、雞精	適量
香蔥	適量
老抽	適量
辣椒麵	根據個人口味適量

做法

1. 將蓮藕煮熟，放至涼透。可以直接放到電飯煲里，蓮藕倒著放，差不多到蓮藕位置的一半。

2. 將涼了的蓮藕切片。把蔥姜蒜切碎成小塊小塊的。

3. 開小火放油加熱，然後放蔥姜蒜爆香，依次放入郫縣豆瓣醬、花椒、辣椒麵。炒勻。

4. 放入涼透切好的藕片至鍋中翻炒，這時候可以關火。讓每片都均勻的裹上辣椒，放點生抽、老抽、鹽、雞精調味。

5. 最後可以開點小火翻炒一下，放點蔥花。OK啦！