家常香嫩手撕雞

基本介紹

• 中文名：家常香嫩手撕雞
• 主要食材：雞，食鹽
• 分類：家常菜，大魚大肉，雞，雞肉

用料

材料	用量
雞	半隻
食鹽	適量
麻油	適量
蚝油	適量
生抽	適量
香菜	適量
大蒜子	適量
辣椒粉	適量

做法

1. 把雞抹上麻油和食鹽醃10分鐘，上鍋蒸熟

2. 放涼撕成小片

3. 在辣椒粉里+鹽+五香粉+雞精少許

4. 放油小火炸蒜末

5. 炸出香味，還沒變色，放入以上辣椒粉混合物，翻炒成辣油

6. 將辣油+蚝油+生抽+香菜末倒入雞肉中

7. 拌勻開吃