家常面是菜餚名稱，是一道美食，主要材料是面，根據口味的不同可以搭配多種食材，比如青菜、西紅柿、辣椒、香菜、蔥段、牛肉醬等等，製作方法簡單，是人們桌上常見的菜餚。
基本介紹
工藝：煮 食用：早餐|中餐|晚餐|零食
口感：此面肉嫩味鮮，湯清爽口。
輔料：豬肉(瘦)200克 雞蛋100克 小白菜250克
調料：大蔥10克 鹽6克 味素3克 豬油（煉製）50克
烹飪方法
1.將豬瘦肉洗淨，瀝乾水分，切成細絲。
2.將小白菜擇洗乾淨，切成粗絲；蔥洗淨切成蔥末；雞蛋磕入碗內，攪拌均勻，備用。
3.將鍋內倒入豬油，燒至五成熱時放入豬肉絲煸炒，放入青菜絲翻炒，放入適量的雞湯，用旺火燒開，放入麵條，輕輕推動，待麵條全部浮起，放入精鹽、味素，並將雞蛋液倒入鍋中，澆上少許豬油、撒上蔥末，即可食用。
