家常醬燜鯉魚

家常醬燜鯉魚

家常醬燜鯉魚是一道菜品。

基本介紹

  • 中文名:家常醬燜鯉魚
  • 分類:家常菜,醬,燜
  • 主要食材:鯉魚,豬肉
用料,做法,

用料

材料
用量
鯉魚
1條(約重750克)
豬肉
100克
甜麵醬
2湯匙
料酒
1湯匙
白糖
1茶匙
蔥姜蒜
適量

做法

1. 鯉魚去鱗、魚鰓和內臟清洗乾淨
2. 先竊取頭尾,再片成兩大片,切成大塊,蔥姜蒜切片
3. 豬肉肥瘦肉分開分別切丁
4. 鍋燒熱加少許油,放入魚塊中火煎至兩面金黃盛出
5. 鍋內留底油,爆香蔥姜蒜片,放入肉丁翻炒至變色
6. 放入甜麵醬
7. 炒出香味
8. 放入煎好的魚塊
9. 鍋內加料酒、白糖和適量的水
10. 大火燒開轉中火煮15分鐘,直到鍋內湯汁濃稠即可出鍋

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