家常蒜苔爆豬肝

家常蒜苔爆豬肝是一種家常菜，屬徽菜的一種。主料豬肝、蒜苔、小米椒等。葷素搭配、口感香脆、營養均衡。

基本介紹

• 中文名：家常蒜苔爆豬肝
• 主要食材：300g豬肝，300g蒜苔
• 分類：徽菜，肝調養食譜
• 口味：紅油味
• 工藝：熗
• 輔料：2片生薑、生抽、蚝油、1勺澱粉、5個小米椒
• 調料：食油、食鹽、料酒

製作步驟

今天沒事在家自製了家常蒜苔爆豬肝，味道還不錯，拿出來和大家分享一下哈！讓更多的人可以吃到甜美的食物哈。美食大家一起分享，才是真的美食。

1、豬肝浸泡十分鐘後切片，用澱粉、食鹽、生抽、薑絲醃製

2、蒜苔洗淨切段。

3、小米椒對半剖開。

4、熱油鍋，倒入豬肝大火迅速用筷子劃開。

5、豬肝炒至變色時下小米椒翻炒均勻後鏟起備用。

6、鍋內留底油，倒入蒜苔用食鹽調味炒至斷生。

7、倒入豬肝炒至全熟，用蚝油調味即可。

家常蒜苔爆豬肝口感

香脆