《家常菜系列：百變好湯》是2013年中國紡織出版社出版的圖書，作者是犀文圖書。
基本介紹
- 中文名：家常菜系列:百變好湯
- 作者：犀文圖書
- 出版社：中國紡織出版社
- 出版時間：2013年8月1日
- 頁數：96 頁
- 開本：16 開
- ISBN：7506495430
- 語種：簡體中文
圖書目錄,內容簡介,作者簡介,
圖書目錄
PART 1 湯品小常識
科學飲湯，營養又健康
煲湯注意事項
高湯的做法
PART 2 禽肉類
天麻黃芪燉老鴿
黃精海參燉乳鴿
核桃銀耳老鴿湯
綠豆海帶煲乳鴿
香菇甘草燉乳鴿
山藥乳鴿湯
川貝羅漢果鵪鶉湯
菊花黃芪鵪鶉湯
田七石斛燉烏雞
桑葚烏雞湯
玉米椰子烏雞湯
紅棗烏雞湯
黃芪茯苓煲烏雞
山藥魚肚燉烏雞
木瓜烏雞湯
原盅椰子燉烏雞
淡菜瘦肉烏雞湯
天麻燉雞湯
木瓜蘋果燉雞湯
人參田螺水鴨湯
西洋參燉水鴨
斷續黃精老鴨湯
二冬老鴨湯
天冬沙參老鴨湯
荔枝幹貝老鴨湯
PART 3 畜肉類
蒼朮瘦肉湯
淡菜香菇瘦肉湯
花生香菇瘦肉湯
橄欖雪梨瘦肉湯
益母草紅棗瘦肉湯
哈密瓜百合瘦肉湯
冬瓜排骨湯
雪梨豬骨湯
無花果排骨湯
冬瓜荷葉脊骨湯
益母豬蹄湯
毛冬青花生豬蹄湯
白果冬瓜豬蹄湯
薑桂豬肚湯
白菜乾豬肺湯
花生黑木耳豬肺湯
核桃紅棗豬腎湯
火炭母豬血湯
蓮子豬心湯
浮小麥豬心湯
木瓜豬尾湯
黑木耳豬尾湯
五加皮牛肉湯
何首烏燉牛肉
紅棗黨參牛肉湯
巴戟杜仲牛鞭湯
蟲草羊肉湯
肉蓯蓉羊腎湯
木耳腐竹兔肉湯
枸杞子兔肉湯
PART 4 蔬菜類
紫菜黃瓜湯
杏仁南瓜湯
三鮮蔬菜湯
荷葉冬瓜湯
豌豆苗肉末豆腐湯
芥菜豆腐湯
雪裡紅豆苗豆腐湯
芹菜葉豆腐湯
萵筍葉豆腐湯
黑木耳雞蛋湯
山藥玉米湯
赤芍銀耳絲瓜湯
桑白川貝雪梨湯
枸杞蓮藕湯
PART 5 水產類
番茄魚丸湯
黑豆鯰魚湯
節瓜烏魚湯
蓮藕鯰魚湯
西洋菜生魚湯
冬葵子山藥生魚湯
馬蹄野葛根生魚湯
黨參鯽魚湯
燈芯草鯽魚湯
番茄鯽魚湯
赤豆草魚湯
青菜魚頭湯
猴頭菇魚骨湯
響螺排骨墨魚湯
蓮藕瘦肉章魚湯
西洋菜雞爪章魚湯
天麻豆腐魚頭湯
黑豆魚尾湯
赤豆薏米鯉魚湯
首烏鯉魚湯
蟲草甲魚湯
夏枯草鮑魚湯
田七花鮑魚湯
海草水蟹湯
生地煲蟹湯
節瓜牡蠣湯
蔥頭蝦仁湯
當歸黃芪蝦仁湯
蘿蔔絲蝦仁湯
松茸菌燉海星
澤瀉帶魚湯
內容簡介
飯前一碗湯，營養又健康不同材料，搭配出不同美味和營養名廚提示、營養解析等竅門幫助您輕鬆烹出好湯品
畜肉湯，調理養生；
禽肉湯，營養健康；
蔬菜湯，排毒養顏；
水產湯，鮮美滋補。
作者簡介
犀文圖書，出版過很多生活類圖書，實用、細緻、可操作性強
