家常紅燒五花肉

家常紅燒五花肉是一道以五花肉為主要原料，佐以生薑、鹽等輔料炒制而成的菜餚。

基本介紹

• 中文名：家常紅燒五花肉
• 主要食材：五花肉
• 分類：家常菜
• 工藝：紅燒

菜譜信息

主料
五花肉：適量
輔料
生薑：適量	料酒：適量
鹽：適量	冰糖：適量
燉肉調料包：適量	糖：適量
老抽：適量	乾辣椒：適量

做法步驟

1. 將五花肉洗淨切成大塊狀，生薑一小個用菜刀拍扁。燉肉料包用紗布和線弄好，線要綁緊一點不然裡面的東西會掉出來

2. 鍋里倒入水煮開後，將五花肉焯一下清水洗淨，去除血水污物

3. 將洗淨的五花肉、生薑、一小個乾辣椒、調料包、料酒放入鍋中，加入水，水要覆蓋過肉，大火煮開後加入鹽、老抽，繼續大火煮20分鐘左右加入少許糖，以及冰糖，換小火，直到湯汁開始變的黏稠過火出鍋裝盤