家常糖醋藕條

家常糖醋藕條是一道美食，主料是蓮藕，輔料是色拉油、糖、鹽、醋、番茄沙司醬。

基本介紹

• 中文名：家常糖醋藕條
• 主要食材：蓮藕
• 輔料：色拉油、糖、鹽、醋、番茄沙司醬
• 難度：普通

做法

1.蓮藕一節去皮洗淨
2.切成一寸長左右的段
3.炒鍋倒油，大火燒至七成熱時轉中火
4.下入藕條炸2-3分鐘
5.撈起濾油
6.鍋內留底油，下入鹽、糖、醋、番茄醬
7.加少量水小火炒勻成濃稠的醬汁
8.下入藕條 翻炒均勻即可

小貼士

1.藕是蓮藕的地下莖的膨大部分，蓮藕屬睡蓮科。蓮藕主要分布於長江流域和南方各省、秋、冬及春初均可採挖。

2.藕呈短圓柱形，外皮粗厚，光滑為灰白色或銀灰色，內部白色；節部中央膨大，內有大小不同的孔道若干條，排列左右對稱；體較重，質脆嫩