肉末乳酪焗香菇是一道美食，屬於家常菜。主料是新鮮香菇和乳酪，配料是檸檬汁等，調料為鹽等，主要通過焗制的做法而成。
基本介紹
- 中文名：肉末乳酪焗香菇
- 主要食材：新鮮香菇，乳酪
- 分類：家常菜
- 口味：鮮香
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
新鮮香菇9個（中等大小），檸檬汁10克，奶油乳酪20克，牛肉餡50克，鹽1/4小勺（1.25ml），黑胡椒粉1/4小勺（1.25ml），乾燥的牛至葉1/4小勺（1.25ml），橄欖油10克，蒜1瓣，鮮奶油15克，馬蘇里拉乳酪絲30克
製作方法
1、準備好原料。香菇洗淨，蒜切成片。
2、將香菇的菌柄剪掉，用毛刷蘸檸檬汁刷在香菇菌蓋上。
3、用勺子將奶油乳酪壓散備用。
4、鍋中加熱橄欖油，放入蒜片稍翻炒，然後放入牛肉餡翻炒至變色。將奶油乳酪、鮮奶油、黑胡椒粉、鹽、牛至葉加入鍋中翻炒1分鐘。
5、香菇菌蓋的開口朝上放在烤盤上，將炒好的肉餡放在香菇上。
6、表面撒一些馬蘇里拉乳酪絲，放入預熱好190℃的烤箱，烤15分鐘左右出爐，趁熱食用。
食用須知
1、香菇是人們最常食用的菌類之一，含有較高的植物蛋白質，還含有豐富的鉀、鈣等，常吃香菇，可抑制肝臟內膽固醇增加，促進血液循環，有降血壓、滋養皮膚等作用。
2、食譜中用到的牛至葉（oregano）等調味料，可在超市的進口調料貨架上買到。
3、食譜里一共用到兩種乳酪。奶油乳酪英文名cream cheese，清爽細膩，是製作芝士蛋糕最常用的乳酪。馬蘇里拉乳酪英文名mozzarella，是製作比薩最常用的乳酪，如果買到的是塊狀的，需要刨成絲以後使用。
