家常米粉

基本介紹

• 中文名：家常米粉
• 主要食材：豬肉，米粉

用料

材料	用量
豬肉	200g
米粉	400g
各種蔬菜	適量
生抽，胡椒粉，鹽，糖	適量

做法

1. 提前將米粉入開水劃散五分熟，過冷水，瀝乾備用。
2. 準備輔料，胡蘿蔔，洋蔥，韭菜，茭白切絲，豆芽洗淨，豆芽必須要的
3. 五花肉切絲放酒，生粉醃製。可以用瘦肉，但個人認為五花肉更好些。
4. 加稍多油，先煸炒肉絲，再依次放胡蘿蔔，洋蔥，茭白
5. 放入米粉，一手用鏟子一手用筷子，翻炒幾分鐘，放豆芽，加調味，再翻炒幾下最後撒點胡椒粉。
6. 出鍋上桌。