家常燜帶魚

家常燜帶魚是一道菜品，主要製作材料有帶魚400克，黃瓜30克，生薑10克，冬菇30克，紅椒1隻。花生油20克，鹽5克，紹酒3克，胡椒粉少許，醬油1克，花椒少許。

基本介紹

• 中文名：家常燜帶魚
• 主要原料：帶魚，黃瓜
• 適宜人群：孕期7-9個月
• 禁忌：患有疥瘡、濕疹等皮膚病者應慎食

做法一

材料

帶魚400克，黃瓜30克，生薑10克，冬菇30克，紅椒1隻。花生油20克，鹽5克，紹酒3克，胡椒粉少許，醬油1克，花椒少許。

製作 　將帶魚洗淨切塊，黃瓜切片，生薑去皮切粒，冬菇切片，紅椒切片；鍋內燒油，投入帶魚，用小火煎至稍黃，投入姜粒，攢入紹酒，加入冬菇及適量清湯，用中火燜約8分鐘；然後加入黃瓜片、紅椒片，調入鹽、胡椒粉、醬油花椒燜透入味，入碟即可。

友情提示 　帶魚能暖胃、澤膚、補氣、養血、健美，適合孕後期婦女食用。

做法二

原材料

原料：帶魚400克，黃瓜30克，生薑10克，冬菇30克，紅椒1隻。

調料：花生油20克，鹽5克，紹酒3克，胡椒粉少許，醬油1克，花椒油少許。

做法

1.將帶魚殺淨砍成塊，黃瓜切成片，生薑去皮切粒，冬菇切片，紅椒切片。

2.鍋內燒油，投入帶魚，用小火煎至稍黃，投入姜粒，攢入紹酒，加入冬菇及適量清湯，用中火燜約8分鐘。

3.然後加入黃瓜片、紅椒片，調入鹽、胡椒粉、醬油花椒油炯透入味，入碟即可。

溫馨提示:燜時火要小，同時要加鍋蓋，燜出的魚味香濃些。

說明

本食譜功效：此菜具有暖胃、補虛、澤膚、黑髮等功能，是孕婦的理想食品。

介紹：帶魚

帶魚又稱刀魚、裙帶魚、白帶魚，因其身體扁長形似帶子而得名。帶魚肉肥刺少，味道鮮美，營養豐富，鮮食、醃製、冷凍均可，深受人們歡迎。

選購：以體寬厚、眼亮、色澤潔白、有亮點呈銀粉色薄膜的為佳品。

功效：帶魚能暖胃、澤膚、補氣、養血、健美。常吃帶魚還可治療毛髮脫落、皮膚發炎等症。女性常吃帶魚，能促進肌膚光滑潤澤，使長發烏黑，面容更加靚麗。

做法三

用料：
帶魚一條、蒜苗兩根、蒜頭三瓣、普寧豆醬一湯勺、醬油一勺、胡椒適量

家常燜帶魚

做法：
1、帶魚去內臟剁塊洗淨，擦乾水份；
2、鍋里倒油，熱了之後把帶魚油煎到兩面赤黃，出鍋備用；
3、鍋內加少許油，爆香蒜末、蒜苗，然後倒入煎好的帶魚；
4、加入豆醬、醬油調味，加少許清水加鍋蓋燜煮三四分鐘；
5、出鍋前研磨適量的胡椒粉即可。