家常煎釀豆腐

基本介紹

• 中文名：家常煎釀豆腐
• 主要食材：豆腐，肉膠

用料

材料	用量
豆腐	600克
肉膠	100克
海鮮醬	10克
蔥花	50克
蔥白	10克
蒜泥	10克
薑末	10克
洋蔥末	20克
尖椒碎	20克
花生油	25克
鹽	3克
雞粉	3克
生粉	少許

做法

1. 豆腐切長方塊
2. 肉剁碎加入鹽、雞粉調味，摔打成肉膠，加蔥花拌勻備用
3. 每塊豆腐在中間挖一小坑，抹一層生粉，把肉膠塞入，再抹一層油
4. 把豆腐煎至兩面金黃之後，再加入海鮮醬、洋蔥末、尖椒碎、蒜泥、薑末和蔥白煎乾即可