家常炸雞腿

家常炸雞腿是以雞腿為主料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：家常炸雞腿
• 主要食材：雞腿，鹽

用料

材料	用量
雞腿	4個
鹽	2小勺
料酒	3小勺
生抽	2小勺
胡椒粉	1小勺
十三香	2小勺
姜	適量
玉米澱粉：紅薯澱粉	1:1
色拉油	適量

做法

1. 雞腿洗淨。
2. 用小刀正反兩面都化兩三個深深地口子，方便醃製和炸。
3. 放在一個乾淨的保鮮袋中。
4. 放入調味料。
5. 封口，放冰櫃一夜。
6. 醃製好的雞腿。
7. 用拉的方法，均勻的沾上玉米澱粉和紅薯澱粉的混合粉。
8. 準備好雞腿後，開大火燒熱油。油8成熱後開小火，放入雞腿炸制微黃後撈出，然後大火回鍋進行二次炸制金黃。
9. ok~