《家常涼拌1000樣》是由北京出版社出版的一部教育作品，作者是中國烹飪協會美食營養專業委員會。
基本介紹
- 作者：中國烹飪協會美食營養專業委員會
- ISBN：9787200062731
- 頁數：271
- 定價：19.8
- 出版社：北京出版社
- 出版時間：2006-1
- 裝幀：平裝
內容簡介
本書內容兼顧地道傳統風味與創意烹調搭配，做法簡單而實用，只要學會了低卡醬汁的魔法，就能拌出千變萬化的小菜。書中食譜的最大特色，在於依照不同食材的特有性味，調配最能引出材料風味的醬料，創造最佳組合，食材分量可隨個人所需要調整，調味料也可酌量增減，清淡為宜，並可多採用時鮮蔬果。涼拌菜最重要的是以爽口醬料提引出主食材的自然鮮美，在符合健康低卡的前提下，第一道菜的組合都兼顧 營養與美味，誰說“窈窕餐”會虧待了自己的味覺、視覺享受呢！加上有甜味醬、醋味醬、香辣醬等30道基本醬汁調製一併傳授，只要跟著書中的食譜操作，從現在起，你就可以輕而易舉地拌出低卡的涼拌好菜，讓餐桌時時充滿驚喜，更添美味。
