宮燈魚絲是一道四川省的地方傳統名菜，屬於川菜系。滿漢全席之宮燈魚絲，用生菱粉上過漿的魚肉可以完全包住魚肉的鮮美，這道菜的最大特色就是鮮嫩滑口，造型美觀。 基本介紹 中文名：宮燈魚絲主要食材：桂魚、香菇、青椒、紅椒分類：川菜系屬於：滿漢全席 圖片,介紹,做法,特點, 圖片介紹桂魚、香菇、青椒、紅椒。鹽、味素、黃酒、蔥薑末、生菱粉、色拉油、高湯。做法1、將桂魚洗淨，去骨切成魚絲，加上調料上漿，青紅椒切絲待用。 2、用色拉油將魚上劃油，撈起，蔥姜米熗鍋，加入高湯調料，然後勾芡裝盤即成特點鮮、嫩、滑口。·營養價值: 桂魚 - 學名鱖魚，又名桂魚、鱸桂。在魚類分類學上屬鱸形目。其中以翹嘴钁生長最快。桂花魚肉質豐厚堅實·所屬菜系: 川菜 - 川菜系也是一個歷史悠久的菜系，其發源地是古代的巴國和蜀國。據《華陽國志》記載，巴國“土植五
