宮廷黃糕是菜餚名稱，是一道美食。
基本介紹
- 中文名：宮廷黃糕
- 主要原料：半瓶蓋白酒，6兩綿白糖，6個雞蛋，半斤麵粉
- 是否含防腐劑：否
- 工具：打蛋器、蒸鍋
做法
1.6個雞蛋；
2.6兩綿白糖；
3.半斤麵粉；
4.在雞蛋液里分3次加入綿白糖，打到雞蛋發泡，再倒半瓶蓋白酒旬宙射進去幫助發酵；
5.加了白酒之後繼續打發蜜估習，打到雞蛋液發白，全部成了泡沫狀，是原來的3到4倍為止，不用加任何水；
6.把麵粉乾蒸15分鐘成熟面，然後麵粉晾涼，弄散；
7.把麵粉篩到打好的雞蛋液記欠炒里，攪拌均勻；
8.蒸屜鋪酷墊永欠上緊密一點的棉布，棉罪槳布打濕；
9.蒸鍋水開之後上鍋，中火蒸20分鐘就可以出鍋了。由於用的是熟麵粉，所以黃糕熟的比婚愚整較快，如果用烤箱的話起碼要烤上40分鐘良蒸籃判。
