宮廷御膳餅

宮廷御膳餅俗稱糖餅，原為清宮廷御膳之一，御廚劉德才老師傅流落八溝時，將手藝帶到此地，至今有160多年的歷史。

此餅以精製麵粉為主料，配以白糖、白油、青絲、玫瑰等十幾種配料，經多道工序加工，色澤金黃，邊緣銀白，餅多層且薄如紙。

基本介紹

• 中文名：宮廷御膳餅
• 主要食材：精製麵粉
• 輔料：白糖、白油、青絲、玫瑰
• 別稱：糖餅

餅因餡兒分為五種：白糖、白蕎麥麵和餡兒為南沙餅。白糖、肥肉末和餡兒為水晶餅。白糖、澄沙餡兒為澄沙餅。白糖、芝麻和餡兒為麻醬餅。香油、白糖、桂花和餡兒為哈達餅。五種餅同裝一盒，以餅上紅點標記。御膳餅味香酥甜，包裝精美，為招待貴賓、饋贈親友之佳品。作為禮品，經常被帶入美國、加拿大、台灣、香港等國家和地區。

宮廷御膳餅，1985年被載入《國家食品大全》，1992年獲河北省優秀食品“金鼎獎”。 本產品現已被列入中國非物質文化遺產。