宮廷一品豆腐

宮廷一品豆腐是以豆腐、鹹蛋黃、皮蛋、鮮蝦、紅豆、玉米粒、瓜子仁為主要食材做出的一道美食。

基本介紹

• 中文名：宮廷一品豆腐
• 外文名：beijing tofu
• 菜名：宮廷一品豆腐
• 難度：普通
• 蒸煮時間：30-45分鐘
• 主料：豆腐、鹹蛋黃、皮蛋、鮮蝦、紅豆、玉米粒、瓜子仁
• 輔料：鹽和香油

原料

主料

豆腐、鹹蛋黃、皮蛋、鮮蝦、紅豆、玉米粒、瓜子仁

輔料

鹽、香油

做法

1.鮮蝦去殼去頭去蝦線，可用料酒、鹽稍醃一下。紅豆要先作熱水泡軟
2.皮蛋去殼切塊；鹹蛋取蛋黃的一半。
3.豆腐壓成泥，放在盤子裡。
4.在豆腐上擺上鹹蛋黃、皮蛋、蝦仁、紅豆、玉米粒、瓜子仁，加入鹽。
5.放進鍋里蒸15分鐘，最後淋上香油。