《客房部經理管理手冊》是2011年中國時代經濟出版社出版的圖書。
基本介紹
- 書名：客房部經理管理手冊
- 作者：薛永剛(作者), 孫勇興(作者)
- ISBN： 9787511906571
- 頁數：186
- 出版社：中國時代經濟出版社
- 出版時間：2011年8月1日
- 裝幀：平裝
- 開本：16
- 商品尺寸：23.6 x 16.4 x 1.8 cm
- 商品重量：299 g
內容簡介,編輯推薦,作者簡介,目錄,
內容簡介
《客房部經理管理手冊》適用於職業院校、酒店餐飲業和職業培訓機構大力開展訂單式培訓、定向培訓、定崗培訓、勞動預備制培訓，也適用於大學生、農民工等求職者、待業者、從業者通過自我閱讀和學習，提升自己的從業技能和管理技能。
編輯推薦
《客房部經理管理手冊》：就業導向+崗位須知+管理常識+管理技能+技能測試。
作者簡介
薛永剛，管理學博士、副教授，現任職旅遊院校酒店管理系主任、擔任同匯酒店管理公司執行董事。多年來，致力於教學和企業管理工作，有著深厚的理論功底和豐富的實踐經營。主持和參與了北京黃河京都酒店管理（投資）集團、北京凱悅萊溫泉度假酒店等多個企業的運營管理課題研究；參與了多個酒店（集團）的運營管理設計工作，擔任多家星級酒店管理顧問。當前的主要發展方向為財務與金融管理、酒店開業和運營管理、績效考核和評估管理等。主編《酒店服務業精細化管控全方案》《餐飲業精細化管控權方案》《如何做一名星級酒店經理》等書。
孫勇興，現任教於山西旅遊職業學院酒店管理系。擁有國家旅遊局頒發的酒店管理相關資質、國家職業技能鑑定考評員資質、高級職業經理人資質、高級技師資質。多年來服務於大型飯店的團隊建設培訓、督導管理及擔任行業形象顧問。參與了山西旅遊飯店業“陽光”工程及勞動部門的“企業員工轉崗”培訓、“勞動力轉移”培訓等大型企業及社會群體業務培訓，同時擔任酒店管理公司酒店項目總監職務。
目錄
導讀 就業導向的崗位培訓
一、何謂就業導向
二、部門經理來自哪裡
三、為何需要就業培訓
四、就業導向學習內容
第一部分 崗位須知
須知01崗位職責
一、制訂本部門工作計畫
二、組織實施客房工作
三、人員配置與管理
四、檢查各項工作
五、與其他部門溝通協調
六、組織並參加各項會議
七、制訂客房更新改造計畫
八、改進和提高客房管理水平
九、總結、評估與調整
須知02崗位要求
一、業務能力
二、管理能力
三、溝通協調能力
四、行銷能力
五、語言表達能力
六、電腦操作能力
七、一定的外語水平
八、管理意識和創新精神
九、及時了解國家新規定
第二部分 管理常識
常識01有效領導
一、客房經理是領導者
二、成功領導者的特徵
三、領導能力培養
常識02有效授權
一、哪些工作可以授權
二、授權要素構成
三、授權誤區
四、有效授權技巧
常識03指示與匯報
一、聽上級的指示
二、給員工下指示
三、向上級匯報工作
四、聽取員工的匯報
常識04有效溝通
一、什麼是溝通
二、溝通的方法
三、有效溝通的障礙
四、特殊的溝通技能：傾聽
……
第三部分 管理技能
