客家腊味蘿蔔糕

客家腊味蘿蔔糕是一道美食，主料是米粉，配料是太白粉等，調料為水 等。該道菜品通過將食材進行蒸煮的方法製作而成。

基本介紹

• 中文名：客家腊味蘿蔔糕
• 主要食材：米粉
• 輔料：太白粉、白蘿蔔絲、臘腸
• 調料：鹽、雞粉、糖、胡椒粉、麻油

客家腊味蘿蔔糕

核心提示：腊味蘿蔔糕，軟糯香鹹，正合適看春晚時吃。原料：(1)在來米粉 300公克 太白粉 70公克 水 600㏄(2)白蘿蔔絲 900公克(3)客家臘腸 30公克 蝦米 30公克(4)水 1200㏄

原料

(1)在來米粉 300公克 太白粉 70公克 水 600㏄

(2)白蘿蔔絲 900公克

(3)客家臘腸 30公克 蝦米 30公克

(4)水 1200㏄

調料

鹽 1大匙 鮮雞粉 1大匙 糖 3大匙 胡椒粉 1/2大匙 麻油 3大匙

製作

(1)將在來米粉、太白粉加入所有調味料攪拌均勻，再加入600㏄的水攪拌均勻。

(2)將白蘿蔔絲煮軟，撈起瀝乾水份備用。

(3)客家臘腸切成小丁，與蝦米一起放入滾水中氽燙3分鐘，撈起瀝乾水份備用。

(4)取一湯鍋，倒入1200㏄的水，先用大火煮開，然後加入作法(2)、(3)，等水滾後熄火，再加入作法

貼士

腊味蘿蔔糕，軟糯香鹹，正合適看春晚時吃。