客家簸箕粄

基本介紹

• 中文名：客家簸箕粄
• 主要食材：粘米粉，四季豆（或青菜）

用料

材料

粘米粉

四季豆（或青菜）

豬肉末

香蔥

鹽

油

生抽

做法

1. 先把沾米粉加水變米漿，靜待一會

2. 把豬肉末加鹽、生抽調味，炒熟

3. 四季豆切碎，炒熟，加豬肉末混合。成菜餡。

4. 蔥切碎，鍋里放油炒成蔥油

5. 鍋里放水煮開

6. 放蒸架子，放一塗好油的鐵盤

7. 蒸熱的鐵盤上放適量米漿

8. 蓋上鍋蓋，把米漿蒸熟成米皮

9. 用筷子把米皮整塊挑起，放在簸箕上，包上菜餡，成條狀

10. 沾著蔥油吃