客家白斬雞

基本介紹

• 中文名：客家白斬雞
• 主要食材：農家土現雞，薑片

用料

材料	用量
農家土現雞	1隻約4.5斤
薑片	三片
八角	2顆
蘸料	1碟

做法

1. 現雞一隻。現宰。洗淨。掏出內臟。涼水，放隔層，薑片，八角，雞。水沒過雞身1/2處。加蓋，1200W，40min. 水開後調至600W。
2. 20分鐘後翻面。
3. 時間到。撈起放涼。
4. 準備蘸料。醬油，香蔥，辣椒粉，加熱香油。
5. 完成。