男，漢族，生於1950年9月，河南省杞縣人。國家烹調技師。
基本介紹
- 中文名：宋新勝
- 民族：漢族
- 出生日期：1950年9月
- 性別：男
簡介,簡歷,
簡介
2002年被中國商業聯合會、中國烹飪協會授予“中國烹飪名師”稱號。現任寶雞烹飪專科培訓學校校長。中國烹飪協會會員、陝西省烹飪教育研究會會員，陝西省烹飪協會理事，寶雞市政協委員。曾擔任過寶雞市西府賓館餐飲部副經理、水晶宮酒家副經理、蓬萊島美食城經理、省公安廳招待所餐飲部經理。<BR> 宋新勝1970年開始從事餐飲企業工作，先後在西安市飲食公司"七、二一"大學（西安桃李旅遊烹飪學院前身）等多處學習進修，烹調技藝迅速提高，烹飪技術全面，在全國和省、市烹飪技術比武、大賽中獲得優異成績。1976年在銅川市青工烹飪技術比武大賽中獲第二名；1993年參加第三屆全國烹飪技術大賽獲銀牌、被陝西省十三廳局授予"陝西省優秀烹調師"稱號；2001年被寶雞市勞動員評為"優秀考評員"；2003年率隊參加河南電視台。"李錦記杯"全國電視烹飪挑戰賽，榮獲了個人獎盃，並以團體總分第一獲"擂主獎"。宋新勝精通豫菜、陝菜的烹調技術及川、粵、魯、淮揚等地主要風味菜餚的製作，並能結合當地氣候、特產、口味食俗，將豫、陝菜與全國各大菜系主要菜餚的精華融會貫通，從而形成個人的烹飪特點。擅長炒、燒、扒、炸、熗、拔絲、溫拌等技法，並對冷菜、拼盤有獨特的研究。拿手菜"酸菜魚"、"魔芋燒鴨"、"梅花拼盤"、"松鶴同春"、"糖醋活鯉魚"等風格獨特，色、香、味俱佳；創新菜"龍魯戲蓴"、"朴茹金魚"等令人嘆為觀止。撰寫的多篇論文分別在《中國烹飪》、《飲食天地》等刊物上發表。5月客座桃李旅遊烹飪學院。
簡歷
撰寫的多篇論文分別在《中國烹飪》、《飲食天地》等刊物上發表。2001年在客座桃李旅遊烹飪學院。
