餐飲部(Food&Beverage Department)拼音:cān yǐn bù;是指賓館酒店中的部門之一。
基本介紹
- 中文名:餐飲部
- 外文名:Food&Beverage Department
- 所屬機構:賓館酒店中的部門之一。
- 拼音:cān yǐn bù
詳情,部門,
詳情
餐飲企業在完善硬體的基礎上,只有不斷規範和創新自己的服務內容和服務質量,才能脫穎而出。餐飲部依照酒店的營業及管理政策,全面負責餐飲部的各項預算、策劃、運營、督導中、西餐、小吃各部經理、總管事等嚴格按照要求完成工作,並按需向客人提供高質量的餐飲服務。
部門
一般情況下,賓館酒店的部門可分為:餐飲部、客房部、公關部、行銷部、商品部、工程部、保全部、人事部 財務部、康樂部等部門,餐飲部又包含中餐、西餐、小吃即餐,酒水飲料即飲;餐飲部主要負責:一、原材料的採購、加工、保存、搭配等;二、人員的編排、培訓、分工與合作。