安陽血糕

安陽血糕是河南安陽著名的地方小吃。主要材料為蕎麥麵、佐以其它調料蒸製成糕，然後切片油炸，抹上蒜汁後食用。相傳血糕創製於清乾隆年間。

基本介紹

• 中文名：安陽血糕
• 主要食材：蕎麥麵，食用鹽，各種調料
• 分類：小吃

歷史典故

當時安陽暴雨成災，莊稼淹沒。災後官府發放大量蕎麥種，以解饑荒。蕎麥豐收後，人們以蕎面為食。當時縣城西北洪河屯村一喬姓農民將蒸製的蕎面糕用油炸後，拌以蒜汁食用，鮮食味美。因其顏色和血塊相似，故稱為血糕。於是他遷居城內，以賣血糕為業，生意十分興隆。

特色

安陽血糕營養豐富，酥香適口，味道鮮美，經濟實惠，風味獨特，深受當民眾和外地遊客的歡迎。