安徽鹵舌

基本介紹

• 中文名：安徽鹵舌
• 主要食材：鮮豬舌500克，蔥、姜
• 分類：中餐
• 口味：美味

材料

鮮豬舌500克，蔥、姜各適量調味料紹酒500克，醬油50克，冰糖25克，五香料15克，鹽少許

做法

1、豬舌洗淨，煮至浮沫漂起撈出，颳去舌苔膜，洗淨。五香料用布袋裝好，紮緊袋口。

2、砂鍋內倒入紹酒、醬油、冰糖、鹽、蔥(打結)、姜(拍松)和五香料袋，放入豬舌煮至六成爛熄火。

3、材料留鍋中浸味。食用時取出豬舌，除去舌根骨，切片裝碟即可。