季風區農業

季風區農業是指在季風區內發展的農業生產樣式。它的天然優勢是農業生產可以充分利用季風氣候帶來的高溫多雨的氣候優勢，使得作物的生長屬性得到充分的滿足，從而為人類提供大量豐富的物產。季風區的農業根據種植作物種類和適應性可分為季風區水田農業和季風區旱田農業。它們在灌溉方式，耕作方式，熟制規律，分布地域方面都有很大的差異。

基本介紹

• 中文名：季風區農業
• 定義：在季風區內發展的農業生產樣式
• 優勢：利用季風氣候帶來的高溫多雨優勢
• 分類：季風區水田農業和季風區旱田農業

概述

小麥生產是季風區內旱田種植區最為典型的作物.人們對它的掌握已經非常成功.

植物遺傳學和考古學研究表明,栽培小麥起源於西亞。中國黃河流域雖有小麥的親緣植物小麥草的分布，但迄今未發現野生的二粒小麥。中原數以千計的新石器時代遺址中也未發現麥作遺存。中國禾本科作物，唯“麥”字從“來”；禾麥並稱，禾類不包括麥。這些都表明麥是引進的外來作物。

主要記載

中國迄今最早的麥作遺存發現於新疆孔雀河畔的古墓溝墓地中，距今約3800年。墓主頭側的草編小簍中往往有小麥隨葬，頭戴氈帽，身裹毛布或毛毯，腳穿羊皮靴，木質葬具上覆蓋牛皮，並且牛羊角隨葬。這表明當地居民是以經營畜牧業為主，已開始種植小麥。孔雀河谷發現了麥物遺址，並同時出土了大型磨麥器。成書於戰國時代的《穆天子傳》記述周穆王西巡時，沿途部落大都以麥為獻，帶回中原種植。

羌人自古活躍在中國西部，在商代即與中原有密切的聯繫，周代這種關係得到了進一步的加強。《漢書趙充國傳》中談到麥是羌人的主要糧食作物，其他“有麥無谷”。悠久的麥作文化是西部民族文化的特色之一。

麥類的加工和麵食的發展亦與西部民族有著密切的關係。吐魯番高昌故城出土了自晉迄唐的小麥及麥面加工成的饢、水餃、餛飩和各種麵食點心。西域兄弟民族將磨*4制餅技術傳入了中原，豐富了我國的飲食生活。時至今日，麥類還是新疆境內許多民族的主要食糧，制餅乃是他們的的拿手好戲。