孜然澳洲羊肉炒飯

孜然澳洲羊肉炒飯是一款小吃，主要製作材料有羊肉，孜然，米飯。

基本介紹

• 中文名：孜然澳洲羊肉炒飯
• 主要食材：羊肉，米飯
• 難度：普通
• 調料：孜然

做法

1.準備材料，洋蔥剝去外皮，胡蘿蔔刨皮。
2.羊肉切小丁，洋蔥和胡蘿蔔都切成小丁。
3.鍋中倒入兩湯匙食用油燒熱，倒入羊肉丁大火煸炒至表面收緊，顏色變深。
4.倒入半湯匙料酒炒勻。
5.倒入切好的洋蔥和胡蘿蔔丁，炒大約一分鐘，洋蔥出香味
6.加入鹽和孜然粉（孜然粉的量要稍多點）。
7.倒入冷飯，邊炒邊用鍋鏟把米飯糰打散，直到米飯粒粒鬆散。
8.撒上蔥花出鍋。

小貼士

1. 羊肉選品質的好,帶點肥的,炒出來的飯既油潤又香噴噴。

2. 所用的米飯要冷飯,煮的稍微硬一點,這樣炒好的羊肉炒飯粒粒分明,有嚼頭。如果所用冷米飯過爛，炒的時候米飯會抱在一起。

3. 做羊肉，孜然是絕配，能更好的突出羊肉特有的香味，所以這裡孜然粉的量可不要放的太少了。