孕中期營養可口食譜

孕中期營養可口食譜

孕中期營養可口食譜,由白人參煎汁,連煎3次,過濾後,對入適量開水後即可食用。

基本介紹

  • 中文名:桂圓茶
  • 主要原料:龍眼鮮果
  • 是否含防腐劑:否
  • 主要營養成分:蛋白質,脂肪,多種礦物質
  • 主要食用功效:開胃,養血益脾,補心安神,補虛長智
  • 適宜人群:老少適宜
孕中期補益飲
人參茶
【配方】白人參8克。
【做法】白人參煎汁,連煎3次,過濾後,對入適量開水後即可。代茶飲之,每日1劑。
【特點】大補元氣,補脾益肺,生津固脫,安神益智。適用於久病氣虛, 脾肺不足, 食欲不振,動則氣喘,自汗乏力,面色黃白少華,或脈虛,津傷口渴,消渴,失眠,心悸等 。
【注意】不可與蘿蔔、茶葉同食,陰虛火旺者忌服。
桂圓茶
【配方】桂圓肉、棗仁(炒)各10克,芡實12克。
【做法】將上藥同煮成汁。不拘時,隨意飲之。
【特點】養血安神,益腎固精。適用於孕中期心血虛,虛火內擾,不能下濟腎陰,以致出現心悸、怔忡、失眠、健忘、神倦等症。
山楂薑糖茶
【配方】焦山楂12克,生薑3片,紅糖30克。
【做法】將山楂、生薑片清洗乾淨待用。把炒鍋洗淨,放入清水適量,置 於爐火上,旺火煮沸,加入山楂、生薑片、紅糖、約煮30分鐘,即可飲汁。
【特點】養血、活血、化瘀止痛,適用於孕期中的腹痛治療。
當歸補血茶
【配方】當歸10克,熟地10克,大棗30克。
【做法】將上藥共置入鍋內加水煎煮,取汁。每日1劑,不拘時代茶飲用 。
【特點】養血補血。適用於孕中期陰血虧虛所致身體虛弱,面色萎黃等症 。
孕中期佳肴菜
土豆燒牛肉
【配方】牛肉、西紅柿、土豆各50克,洋蔥25克,食用油5克,精鹽、白 糖各適量。
【做法】牛肉洗淨切塊,放入白水鍋中用大火煮開,後改以小火煮,熟後 撈出備用。土豆 洗淨,去皮,切塊,入牛肉湯中煮熟。西紅柿洗淨切塊;洋蔥剝皮、洗淨、切塊。坐油勺, 油 熱後煸炒西紅柿,加入洋蔥再煸炒片刻,倒入牛肉、土豆,加精鹽、白糖再煮1~2分鐘即可 出鍋。
【特點】菜餚色澤美觀,酸、甜香適口,含有較高的優質蛋白質、較多的 維生素C。
貴妃牛腩
【配方】牛腩500克,紅蘿蔔250克,姜(切片)25克,蔥(切段)2棵,辣豆 瓣醬、番茄醬、 酒各1湯匙,甜麵醬半湯匙,八角1粒,芫荽少許,鹽1/4茶匙,白糖1湯匙,生抽3湯匙,牛 腩湯兩杯。
【做法】紅蘿蔔去皮洗淨,切角形。牛腩洗淨,放入開水中煮5分鐘,取 出沖淨,再放入 開水中煮20分鐘,取出切厚塊,湯留用。燒熱鍋,下油2湯匙爆香薑片、蔥段、豆瓣醬、番 茄醬、甜面等醬,加入牛腩爆炒片刻,加酒,放入調味料及八角待燒開,改慢火煮30分鐘, 加入紅蘿蔔煮至熟,以少許生粉水打芡,上盤時放上芫荽即成。
【特點】肉類中,以牛肉的營養成分最高,能增長體力,補充元氣。紅蘿 卜含有大量維生素A,能增強抵抗力及保持良好視力,更是牙齒?箕褐省⑼販⒑橢訃椎納?長 所必需的營養素。
淮杞燉羊腦
【配方】羊腦1付,淮山10克,枸杞子7.5克,紹酒10克,精鹽2.5克, 味素2.5克,姜1片,二湯750克,胡椒粉0??5克。
【做法】將羊腦的紅筋挑掉,放在燉盅里。加入淮山、枸杞子、紹酒、味 精、薑片、二湯,放在燉盅內燉約30分鐘,取起,棄掉薑片,撒上胡椒粉便成。
【特點】羊腦含蛋白質、脂肪、卵磷脂和豐富的維生素C等,有祛 風、安神、 補腦之功能。淮山健脾補肺,清虛熱,枸杞子滋腎、潤肺、補肝,有安神養血的功效。淮杞 燉羊腦是滋養性食品,有補肝腎、潤肺養血、補腦安神之功效。
白瓜松子肉丁
【配方】白瓜1個,瘦肉180克,松子肉50克,蒜蓉8克,生抽8克,白糖 、澱粉各適量。
【做法】白瓜洗淨,去皮、去瓤,切成小粒。瘦肉洗淨,切成小粒,加生 抽稍醃,用水澱粉 上糊;松子用清潔濕布抹過備用。鍋置火上,放油,油燒熱,放入白瓜粒煸炒,炒熟盛起。 鍋置火上,放入油,油熱下蒜蓉爆香後,下瘦肉粒,炒熟,再將白瓜粒回鍋,放白糖下松子 翻炒均勻即成。
【特點】清香肉嫩。白瓜含蛋白纖維素和維生素,可幫助消化。松子含蛋 白質、脂 肪、鐵等,有健腦通便功效。孕婦吃此菜可潤肺、益氣、助消化及促進胎兒大腦健康發育。
孕中期美味湯
瘦肉燕窩湯
【配方】瘦肉600克,中等燕窩75克,豬骨50克。
【做法】將瘦肉和豬骨洗淨,先放沸水內,煲約1.5小時,然後撈起豬 骨,放入預先泡開、揀淨之燕窩同煲半小時,用鹽、生抽調味。
【特點】此湯補血益陰,滋陰潤腸。其中豬骨含豐富鈣質對孕婦及胎兒都 有好處,燕窩、豬瘦肉營養豐富,富含多種胺基酸、蛋白質和維生素B,能助長發育。
淮杞羊腿湯
【配方】羊腿700克,淮山20克,枸杞子2湯匙,桂圓肉20克,荸薺肉4個 ,老薑5片。
【做法】將羊腿皮洗刮淨。荸薺肉切片。煲內水沸時,將全部材料放入,煲2.5小時以上,羊肉熟爛便可調味。
【特點】此湯補氣健脾,祛風除濕,富含優質蛋白質、維生素,孕婦食用 大有裨益。
淮山腰片湯
【配方】冬瓜250克,豬腰1副,薏米15克,黃芪15克,淮山15克,香菇5 個,雞湯10杯。
【做法】冬瓜削皮去核,切成塊狀,香菇去蒂。豬腰對切兩邊,除去白色部分,再切成片 ,洗淨後用熱水過。雞湯倒入鍋中加熱,先放姜蔥,再放薏米、黃芪和冬瓜,以中火煮40分鐘。再放入豬腰、香菇和淮山,煮熟後用慢火再煮片刻,調味即可。
【特點】此湯汁白湯鮮,味正,腰片脆嫩,營養豐富,是孕婦的佳湯菜 。
【注意】豬腰膽固醇含量較高,孕婦血壓偏高不宜多食。
鯉魚補血湯
【配方】鯉魚1條(約500克),黃酒100克,桂圓肉、淮山,枸杞子各25克 ,紅棗4個(去核)。
【做法】鯉魚去鱗,取出內臟,去魚膽,切成三段。洗淨藥材,加沸水, 黃酒(糯米酒)各一杯放盅內。毛邊紙封盅口燉三四個鐘頭服之。
【特點】此湯清淡味鮮,營養豐富。枸杞子甘軟,魚肉鮮滑,補血活血, 利水消腫。
孕中期營養飯
牛奶大米飯
【配方】大米500克,牛奶500克。
【做法】將大米淘洗乾淨,放入鍋內,加牛奶和適量清水,蓋上鍋蓋,用 小火慢慢燜熟即成。
【特點】此飯奶香撲鼻,潔白柔軟,色澤油亮。此飯含有豐富的蛋白質、 脂肪、碳水 化合物和鈣、磷、鐵、鋅、維生素(A、B1、B2、E、D)、尼克酸等營養素。牛奶有補虛 養身、生津潤腸等功效。孕婦食用有利於母體健康和胎兒的生長,防治孕婦便秘。
香椿蛋炒飯
【配方】米飯250克,雞蛋2個,瘦豬肉絲75克,嫩香椿芽125克,花生油 50克,鹽3克,水澱粉適量。
【做法】將肉絲放入碗內,加鹽、水澱粉、半個雞蛋的蛋清,抓勻上漿; 另一個雞蛋磕入 碗內,加剩餘的蛋液和鹽少許攪勻;香椿芽擇洗乾淨,切丁。炒鍋上火,放油燒至四成熱, 下肉絲滑散,撈出。炒鍋置火上,放油少許,下肉絲、蛋液和香椿,旺火翻炒均勻,倒入熱 米飯拌勻,盛入盤內即成。
【特點】此飯芬芳誘人,是初春時節的美食。含有豐富的蛋白質,碳水化 合物、多種維生素和礦物質等營養素,適於孕婦食用,供給胎兒和母體的生理需求。
豬肝燴飯
【配方】米飯125克,豬肝35克,瘦肉20克,胡蘿蔔20克,洋蔥50克,蒜 末5克,蝦仁10克 ,澱粉20克,色拉油50克,鹽10克,白糖5克,味素2克,胡椒粉1克,醬油25克,香油5克, 料酒3克。
【做法】將米飯盛在盤中,待用。將瘦肉、豬肝洗淨,均切成片,調入少 許醬油、料酒、 糖、胡椒粉、鹽、澱粉。將洋蔥、胡蘿蔔擇洗乾淨,均切成片後用開水燙熟。鍋置火上,放 色拉油,燒熱後下蒜末爆香,放入蝦仁、豬肝、瘦肉略炒。鍋置火上,在鍋內依次放入洋蔥 片、胡蘿蔔和鹽、醬油,放水加熱,用澱粉勾芡,淋上香油,淋在米飯上即成。
【特點】此飯色、香、味俱佳。營養豐富,具有補肝、養血、明目的 功效,孕婦常食能防治貧血、浮腫和給胎兒增加血的供給,並可防止早產和死胎髮生。

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