《子母蘿蔔燴》是一道中國民間傳統家庭美食，由子母蘿蔔烹飪而成。 基本介紹 中文名：子母蘿蔔燴主要食材：蘿蔔乾150克，鮮蘿蔔纓、小青椒分類：川菜調料：味素、鹽、白糖、麻油 子母蘿蔔燴的原料:蘿蔔乾150克，鮮蘿蔔纓、小青椒、小紅椒、味素、鹽、白糖、麻油、花椒麵、辣椒麵、熟菜油、紅油各適量。子母蘿蔔燴的做法:1)將蘿蔔纓切成段，碼上鹽，過一會擠出水分待用；小青椒、小紅椒去籽及蒂，清洗乾淨，切成魚眼形。2)鍋置中火上，下小青椒、小紅椒人鍋煸香，加入熟菜油、辣椒麵、花椒麵炒香上色，下蘿蔔纓、蘿蔔乾，放人鹽、味素、麻油、白糖、紅油，翻炒均勻，起鍋盛人盤中即成。子母蘿蔔燴的特點:色澤紅亮，麻辣清香。
