子姜牛肉絲

基本介紹

• 中文名：子姜牛肉絲
• 主要食材：牛肉，子姜

用料

材料

牛肉

子姜

二荊條辣椒

泡紅椒

藤椒

郫縣豆瓣

鹽

植物油

澱粉

生抽

芹菜

大蒜

做法

1. 牛肉成絲，用澱粉和生抽料酒醃製十分鐘，辣椒切段，子姜切絲

2. 下油稍多，到七成熱加入藤椒炒香，加入牛肉翻炒，生抽調味，至牛肉斷生後撈出待用

3. 另起油鍋，加入泡椒，大蒜，炒香，倒入牛肉絲翻炒片刻，加入薑絲，辣椒段翻炒

4. 入鹽調味，快熟的時候加入芹菜炒香，起鍋~