《嬰幼兒營養餵哺與健康成長》是2018年科學出版社出版的圖書，作者是王潔玉，本書分為八章，系統介紹了嬰幼兒生理、心理發展與營養餵哺的關係、營養學基礎知識、嬰幼兒的餵養指導及其安全問題、實操教學指導。
基本介紹
- 中文名：嬰幼兒營養餵哺與健康成長
- 作者：王潔玉
- 出版社：科學出版社
- ISBN：9787030564610
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
0～3歲嬰幼兒的科學餵養與其健康成長密切相關，《嬰幼兒營養餵哺與健康成長》即為廣大嬰幼兒家長提供了科學餵養的指南。
《嬰幼兒營養餵哺與健康成長》分為八章，系統介紹了嬰幼兒生理、心理發展與營養餵哺的關係、營養學基礎知識、嬰幼兒的餵養指導及其安全問題、實操教學指導。每章設有思考題，便於學習者對所學知識進行反思及鞏固。另外，附錄涉及嬰幼兒成長中的常見問題及典型案例，可供學習者參考。
《嬰幼兒營養餵哺與健康成長》適用於大、中專院校醫護、幼教、早教、營養、健康管理等專業教學，也可以作為自修大學、相關職業資格培訓考試、家長學校的教材。同時，因《嬰幼兒營養餵哺與健康成長》兼具可讀性和趣味性，可作為科普讀物供廣大讀者閱讀參考。
圖書目錄
第一章 解剖生理與營養餵哺
第一節 人體消化系統的解剖生理知識
第二節 嬰幼兒解剖生理髮育與營養餵哺
第二章 嬰幼兒心理發展與營養餵哺
第一節 嬰幼兒認知的發展與營養餵哺
第二節 嬰幼兒情緒的發展與營養餵哺
第三章 營養學基礎知識
第一節 營養及營養素
第二節 能量
第三節 蛋白質的營養作用
第四節 脂類的營養作用
第五節 碳水化合物的營養作用
第六節 維生素的營養作用
第七節 礦物質的營養作用
第四章 嬰兒營養餵哺與成長
第一節 嬰兒營養需要
第二節 母乳餵養
第三節 人工餵養
第四節 添加輔食
第五節 斷奶
第五章 幼兒餵養與教育
第一節 幼兒營養需要
第二節 幼兒膳食指南
第三節 幼兒營養配餐
第四節 幼兒餵養過程與教育
第六章 家長餵養指南
第一節 家長的餵養原則
第二節 嬰幼兒配方奶粉的選擇
第三節 常見的嬰幼兒營養性疾病
第四節 家長營養與餵哺諮詢
第七章 嬰幼兒營養與餵晡安全
第一節 嬰幼兒食品安全
第二節 嬰幼兒飲食行為安全
第八章 實操教學指導
第一節 實操教學概述
第二節 實操內容
附錄
附錄一 0～3歲兒童體重身高發育指標
附錄二 對爭議性育兒問題的思考與討論
附錄三 嬰幼兒食物製作舉例
附錄四 嬰幼兒餵養案例分享
參考文獻
