基本介紹
- 中文名：嫩蠶豆炒肉絲
- 主要食材：嫩蠶豆，紅綠菜辣椒
- 分類：炒
用料,做法,
用料
材料 |
嫩蠶豆 |
紅綠菜辣椒 |
肉絲 |
料酒 |
澱粉 |
花椒粉 |
鹽 |
做法
1. 蠶豆剝皮，洗乾淨。紅綠菜辣椒切絲，肉絲可以提前用料酒和澱粉稍微醃一下 |
2. 油熱後下肉絲炒散變色，之後下蠶豆翻炒均勻，加水稍微燜煮一下，水不要加多了，調入一點花椒粉 |
3. 炒勻後，待水分略微收乾，加入彩椒絲，炒到斷生，加鹽調味，炒勻關火就可以啦 |
嫩蠶豆炒肉絲
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