嫩白菜炒火腿

大白菜中含有大量的粗纖維，可促進腸壁蠕動，幫助消化，防止大便乾燥，促進排便，稀釋腸道毒素，既能治療便秘。

基本介紹

• 中文名：嫩白菜炒火腿
• 主料：火腿適量大白菜
• 調料：乾辣子 適量胡椒粉適量
• 詳細步驟：嫩白菜葉分開入水清洗乾淨瀝乾

營養分析

大白菜味美清爽，開胃健脾，含有蛋白質、脂肪、多種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質，常食有助於增強機體免疫功能，對減肥健美也有幫助。大白菜中的有效成分能降低人體膽固醇水平，增加血管彈性，常食可預防動脈粥樣硬化和某些心血管疾病

主料

火腿適量

大白菜

調料

乾辣子 適量

胡椒粉適量

詳細步驟

1、火腿肉、乾辣子

2、嫩白菜葉分開入水清洗乾淨瀝乾。

3、將白菜切成小塊。

4、火腿肉切成薄片。

嫩白菜炒火腿

5、瘦肉片冷水下鍋燒開。

6、待鍋中的水燒開關火，稍稍攪動數分鐘，去除火腿的鹹味。

7、肉片撈起瀝乾備用。

8、鍋燒熱，放入肥的火腿肉翻炒至透明出油。

9、將乾辣子折半放入油鍋翻炒。

10、待乾辣子炒至紅黑色出香味後，放入處理好的火腿肉片。

11、肉片逐漸變色，香味四溢。

12、先放入白菜梆子翻炒。

13、待白菜炒至出水可蓋上鍋蓋中火燜3分鐘左右。

14、再放入白菜葉子。

15、繼續中火翻炒，燒燜1-2分鐘。

16、放入適量胡椒粉調味即可。

17、出鍋裝盤。