《媽媽這樣做，孩子吃得好更聰明》是2014年10月機械工業出版社出版的圖書，作者是劉瑩瑩。
基本介紹
- 中文名：媽媽這樣做，孩子吃得好更聰明
- 作者：劉瑩瑩
- 類別：小學生營養衛生
- 出版社：機械工業出版社
- 出版時間：2014年10月
- 頁數：221 頁
- 定價：32.8 元
- 開本：32 開
- 裝幀：平裝
- ISBN：978-7-111-47468-5
內容簡介,作者簡介,圖書目錄,
內容簡介
本書是6~12歲孩子的營養飲食指南，從食物選材、營養搭配、烹飪常識、飲食衛生等多個角度，詳細地介紹了使孩子科學膳食的知識和方法。文中針對6~12歲孩子在成長發育中常見的各種問題，推薦了400多例健康食譜，家長們可參照這些食譜，為孩子準備既健康又營養的美食。本書還針對許多孩子易出現的飲食問題和常見症狀，從防、治兩方面為家長提供飲食調理指導，讓孩子吃得健康又聰明。
作者簡介
劉瑩瑩，畢業於中國人民大學，現為高級育嬰師。畢業後長期從事育嬰工作，尤其對於嬰幼兒、兒童飲食營養方面有較深入的研究，現為多家出版社、雜誌社特約撰稿人。
圖書目錄
前言
上篇 媽媽和孩子必知的飲食宜忌
第一章 飲食習慣宜忌
★ 八宜
進食時心態平和
飯前洗手
清晨別忘喝杯水
遵循正確的進食順序
餐前1小時喝杯水
定時進餐
細嚼慢咽
飲食適量
★十五忌
吃飯不專心
飯前先吃冰激凌
吃完甜品馬上吃飯
邊喝水邊吃飯
蹲著或站著吃飯
湯泡飯
吃滾燙的飯菜
餐後立刻“引吭高歌”
餐後馬上喝茶
餐後松腰帶
餐後馬上刷牙
餐後立刻吃冷飲
餐後馬上運動
吃飽了就睡覺
臨睡前吃零食
第二章 食物食用宜忌
★ 八宜
多吃新鮮、可生吃的食物
巧吃葡萄更健康
茄子的皮有營養
多吃深顏色蔬菜
時不時多吃點“苦”
多食醋有好處
多吃粗纖維食品
來點“硬”的磨磨牙
★二十三忌
生吃海鮮
生吃雞蛋
生吃白糖
生吃蜂蜜
喝未煮沸的豆漿
食用生豆角
帶皮吃紅薯
一些東西空腹吃
常吃果凍
大量吃人參製品
常吃罐頭
大量吃爆米花
過量食用菠菜
大量吃雞蛋
大量吃豆類
大量吃鹹魚
常吃洋快餐
大量吃山楂
常吃油炸食品
常喝汽水可樂
貪戀辣味食物
常吃冷凍甜品類食品
常吃燒烤食物
第三章 飲食烹飪宜忌
★ 四宜
米、面、葷宜蒸煮
食物焯水有講究
這些食物加點醋
解凍食物烹飪要快
★八忌
混用鋁鐵炊具
烹製肉食早放鹽
用過熱的油鍋烹飪
烹飪葷食加冷水
炒雞蛋放味素
炸過的油反覆利用
直接用蝦米煮湯
活魚洗淨立刻烹飪
第四章 飲食搭配宜忌
★ 十七宜
粗糧+細糧
乾飯+稀湯
肉類+蔬菜
生食+熟食
五味合理配
寒食+熱食
草莓+牛奶
豆腐+蘿蔔
雞蛋+百合
雞肉+栗子
蘋果+魚肉
土豆+牛肉
芝麻+海帶
豬瘦肉+大蒜
松花蛋+姜醋汁
豆腐+魚
牛奶+豆漿
★ 十二忌
橘子+牛奶
果汁+牛奶
朱古力+牛奶
白糖+雞蛋
豆漿+雞蛋
醋+胡蘿蔔
辣椒+胡蘿蔔
白蘿蔔+胡蘿蔔
柿子、梨、花生與螃蟹同食
黑棗+柿子
餃子餡+生豆油
炒牛肉+鹼
第五章 貯藏食物宜忌
★ 四宜
控制食物含水量
低溫避光
減少通風
雞蛋豎放保存
★ 六忌
不同食物共同保存
用冰櫃長期保存一些食物
用塑膠袋存放食物
用塑膠桶裝食用油
用暖水瓶裝豆漿
用報紙包裹食品
第六章 四季飲食宜忌
★ 四宜
春季飲食要點
夏季飲食要點
秋季飲食要點
冬季飲食要點
★ 四忌
春季飲食禁忌
夏季飲食禁忌
秋季飲食禁忌
冬季飲食禁忌
下篇 6~12歲孩子健體益智營養飲食方案
第七章 促進大腦發育的營養飲食方案
飲食指導
有益食物推薦
媽媽該會的食譜28例
第八章 提高思維能力的營養飲食方案
飲食指導
有益食物推薦
媽媽該會的食譜20例
第九章 增強記憶力的營養飲食方案
飲食指導
有益食物推薦
媽媽該會的食譜26例
第十章 集中注意力的營養飲食方案
飲食指導
有益食物推薦
媽媽該會的食譜28例
第十一章 促進生長發育的營養飲食方案
飲食指導
有益食物推薦
媽媽該會的食譜28例
第十二章 提高免疫力的營養飲食方案
飲食指導
有益食物推薦
媽媽該會的食譜28例
第十三章 改善體質虛弱的營養飲食方案
飲食指導
有益食物推薦
媽媽該會的食譜26例
第十四章 促進睡眠的營養飲食方案
飲食指導
有益食物推薦
媽媽該會的食譜27例
第十五章 預防早熟的營養飲食方案
飲食指導
有益食物推薦
媽媽該會的食譜28例
第十六章 遠離肥胖的營養飲食方案
飲食指導
有益食物推薦
媽媽該會的食譜28例
第十七章 糾正駝背的營養飲食方案
飲食指導
有益食物推薦
媽媽該會的食譜28例
第十八章 改善近視的營養飲食方案
飲食指導
有益食物推薦
媽媽該會的食譜30例
第十九章 防止多動症的營養飲食方案
飲食指導
有益食物推薦
媽媽該會的食譜28例
第二十章 謹防運動傷害的營養飲食方案
飲食指導
有益食物推薦
媽媽該會的食譜27例
第二十一章 預防食物過敏的營養飲食方案
飲食指導
有益食物推薦
媽媽該會的食譜20例
第二十二章 輕鬆備考的營養飲食方案
飲食指導
有益食物推薦
媽媽該會的食譜26例
