婺源糊豆腐味道鮮而且清，是當地代表菜。 基本介紹 中文名：婺源糊豆腐分類：家常菜口味：鮮而且清主要食材：豆腐，蝦仁 製作材料,製作方法, 製作材料豆腐、蝦仁、肉蓉、香菇丁、筍尖、熟豬油。製作方法豆腐切成豆粒大小，倒進放有高湯的熱鍋里，加上調料燜幾分鐘，再澆上熟豬油，放上蝦仁、肉蓉、香菇丁和筍尖，一手攪拌，一手撒米粉，再放入碎香菜、濕澱粉和豬油，舀到盤裡，澆上麻油，撒些胡椒粉和蔥花即成。
