娃娃豬是利用國內多種香豬品種與國際上最優良的瘦肉型種豬、娃娃豬經多元雜交培育而成的一種迷你型微型豬，因其體型姣小、終生以五穀神蟲蛋白為主食、肉味鮮美、營養堪比娃娃魚而得名。
基本介紹
- 中文名：娃娃豬
- 蛋白質含量：高達21.8%
- 脂肪：僅占1%
- 熱量：也較低
肉中極品,營養價值,
肉中極品
娃娃豬是利用國內多種香豬品種與國際上最優良的瘦肉型種豬、娃娃豬經多元雜交培育而成的一種迷你型微型豬，因其體型姣小、終生以五穀神蟲蛋白為主食、肉味鮮美、營養堪比娃娃魚而得名。
娃娃豬肉蛋白質含量高達21.8%，高於普通豬13.1%；脂肪低，僅占1%，是普通豬的1/15，熱量也較低，是普通豬的1/10。鈣磷含量和比例幾乎與雞蛋完全一致；娃娃豬肉營養全面，富含人體必需的胺基酸和微量元素，且含量普遍高於普通豬，其中谷氨酸的含量是普通豬的22倍。更為獨特的是，娃娃豬肉中含有一種豐富的不飽和脂肪酸的特殊物質，它具有多種藥理性，可使血管內皮細胞合成的抗炎物質增多，使血小板形成的血栓素A2減少，起到預防血栓形成，有較強擴張血管的活性，對美容和保健有特殊效果，對預防心血管疾病有獨特功效，非常適宜製作老年食品，完全符合人體生理需要和健康需求。所以早在宋朝便成為皇室貢品，當今作為老年人群食品的開發，前景十分廣闊。
娃娃豬一改傳統養豬模式，出身貴族、福利養殖，養殖過程全程智慧型化控制、自出生就以五穀蟲為食，不同階段的食量、配方都經過計算機周密計算。養殖過程中沒有任何污染、不含任何藥物殘留。其肉營養豐富，滋補而性溫，善補虛弱，尤其是滿月小豬不腥不膩，做成烤乳豬，具有補氣、補血、祛風的作用，因而使美食與保健功能融為一體。娃娃豬肉是符合現代有機健康飲食觀念的最理想肉品。
娃娃豬肉風味濃郁香醇，肥肉鮮嫩不油膩，娃娃豬肉不同於家豬，後腿肉的脂肪只有家豬的50%，在營養含量方面有“三高一低”的特點，即蛋白質、胺基酸、亞油酸含量高，脂肪含量低。
娃娃豬肉亞油酸含量要比家豬高出2.5倍，而亞油酸是被科學界認為唯一的人體最重要和必需的脂肪酸，人體自身不能合成，必須通過日常中食物的攝取而獲得的一種脂肪酸，它對人體的生長發育有著極為重要的意義。
長期食用娃娃豬肉具有降低血脂，有助於預防動脈硬化所致的冠心病和心腦血管硬化性疾病，亞油酸進入人體後可以轉化成為EPA 、DHA，EPA被譽為“血管清道夫”，能清除血管中的脂類垃圾，調節血脂、降低血液粘稠度，預防心腦血管疾病及動脈硬化。DHA被譽為“護腦專家”，能營養腦神經細胞促進生長發育，增強記憶力，緩解眼睛疲勞和防止視力衰退，促進前列腺素的分泌，預防老年痴呆。
營養價值
近年來的研究表明，娃娃豬體內富含豐富的金屬硫蛋白（MT），能清除人體內自由基和過量重金屬離子，從而能調節人體微循環，預防重金屬中毒。娃娃豬皮內含有活性膠原蛋白，具有延緩衰老的作用，並有可能用於老年痴呆和癌症的輔助治療。娃娃豬皮對治療創傷也有奇效，取皮貼傷口，能很快癒合，不發炎，不留疤，美日等國研究用於戰傷救護，以取得很大進展。娃娃豬還能促進細胞的DNA生物合成，增強機體的免疫力，提高抗病能力。據有關文獻報導，娃娃豬機體中可提取超級抗原PRCA，它被國際衛生組織稱為“誘導癌細胞凋亡反應因子”，它能激活人體產生抗癌因子，從而達到防癌，抗癌的的療效。另外，娃娃豬皮，胃，血，脂肪和腺體分泌液，均有較高的藥用和保健價值，因此娃娃豬被專家譽為“豬中人參”。
