娃娃菜豬肝湯

娃娃菜豬肝湯是一道由豬肝等為主要食材做成的菜品，屬於菜湯。

基本介紹

• 中文名：娃娃菜豬肝湯
• 主要食材：娃娃菜，豬肝
• 分類：湯
• 口味：鮮鹹

所需食材

娃娃菜100克，豬肝200克，姜3片

醬油1茶匙（5ml），澱粉2小匙（10ml），鹽適量，雞精少許

製作方法

1、娃娃菜洗淨，切段，氽燙後瀝乾水分；姜去皮，洗淨。

2、豬肝洗淨，切片，加醬油、澱粉拌勻醃10分鐘，放入滾水中氽燙，撈出，瀝乾。

3、鍋中倒6杯高湯煮開，放入薑片及豬肝煮熟，再加入娃娃菜，加入鹽及雞精調味即可。

食用須知

豬肝忌與含大量維生素C的食品同食，同食會使維生素C失去原有的功效，如與：辣椒，山楂等。

豬肝不宜與抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。