威靈仙燉羊肉

威靈仙燉羊肉是一種食物，製作原料有料酒10克,大蔥10克,姜5克,鹽3克,雞精3克,雞油30克。

基本介紹

• 中文名：威靈仙燉羊肉
• 主要食材：羊肉，威靈仙，白蘿蔔，料酒，大蔥
• 口味：清香
• 製作工藝：燉

製作材料

主料：羊肉(瘦)300克。

輔料：威靈仙20克,白蘿蔔100克。

調料：料酒10克,大蔥10克,姜5克,鹽3克,雞精3克,雞油30克。

製作過程

1. 將威靈仙洗淨後切碎置於砂鍋內，加入100毫升清水；

2. 用武火燒沸，再用文火煎煮25分鐘後濾渣取汁；

3. 姜切片，蔥切段；

4. 羊肉洗淨後切成3厘米見方的塊；

5. 將威靈仙液、羊肉塊、薑片、蔥段及料酒一同置於於鍋內；

6. 加入2500毫升清水，在武火上燒沸，再用文火燉煮25分鐘；

7. 加入鹽、雞精、雞油、胡椒粉略煮即成。

主治

本品具有祛風濕、止疼痛之功效，適於風濕疼痛腰膝酸軟、腹痛中虛反胃等症患者食用。

食物相剋

威靈仙：威靈仙與茶及麵湯相剋。以甘草、梔子代飲可也。

白蘿蔔：白蘿蔔忌人參、西洋參同食。