姬菇西紅柿炒雞蛋

姬菇西紅柿炒雞蛋的材料是雞蛋100克和油20毫升。營養價值是西紅柿味甘、酸，性涼，微寒。

基本介紹

• 中文名：姬菇西紅柿炒雞蛋
• 主要原料：西紅柿 500克，姬菇 150克
• 是否含防腐劑：否
• 配料：大蔥 70克生薑 20克

食材明細

雞蛋 100克

油 20毫升

鹽 5克

番茄醬 30毫升

營養價值

西紅柿味甘、酸，性涼，微寒。能清熱止渴，養陰，涼血，歸肝、胃、肺經。具有生津止渴，健胃消食，清熱解毒，涼血平肝，補血養血和增進食慾的功效。可治口渴，食欲不振。含糖類（葡萄糖、果糖）、蛋白質、脂肪、蘋果酸、檸檬酸、胡蘿蔔素、維生素B1.B2.C，煙酸、鈣、磷、鋅、鐵、硼、錳、銅、碘、腺嘌呤、胡蘆巴鹼、膽鹼、番茄鹼等成分。能降低血壓和毛細血管的通透性，並有一定抗炎、利尿作用。

做法

準備主要材料。

雞蛋打散，加點油打勻，這樣炒出來的雞蛋更蓬鬆。

熱鍋放油。

炒雞蛋，鏟起。

爆香蔥姜。

炒熟姬菇。

放入西紅柿丁。

現在的西紅柿沒有酸味，加點番茄醬。

加入5克鹽。

放入炒好的雞蛋和蔥姜。

放入炒好的姬菇，炒勻即可。