妙吃豆渣之： 肉末炒豆渣，是一道菜品，製作原料主要有豆渣、腿肉等。
基本介紹
- 中文名：妙吃豆渣之： 肉末炒豆渣
- 主要食材：肉末,豆渣
- 輔料：紅辣椒
- 調料：鹽,蔥,蒜,油
菜譜信息
主料 | |
主料：：適量 | 豆渣,一小碗：適量 |
配料：：適量 | 腿肉2兩：適量 |
蒜兩瓣：適量 | 紅辣椒兩個：適量 |
香蔥適量：適量 | 調料：：適量 |
鹽：適量 | 生抽：適量 |
雞精,：適量 |
做法步驟
1. 1做完豆漿後的豆渣，濾出，放在一塊乾淨紗布當中包好，用力擠乾水份。
2. 2蔥洗淨切成末,蒜兩瓣去衣剁成末待用,紅辣椒也切碎待用,腿肉洗淨剁成肉糜待用
3. 3鍋燒熱倒入比平時炒菜多的油,油熱後倒入蒜末，紅辣椒末，蔥末倒進去爆香,然後倒入肉糜炒至變色,最後倒入豆渣翻炒至勻,加鹽一直炒到豆渣比較鬆散,加適量生抽炒勻,再加適量雞精炒勻既可起鍋,有很濃的香味出來的喔~~~
