如東清燉狼山雞是江蘇菜品。
基本介紹
- 中文名：如東清燉狼山雞
- 出處：江蘇
所獲榮譽
2020年9月，入選江蘇省百道鄉土地標菜名單。
如東清燉狼山雞是江蘇菜品。
如東清燉狼山雞 如東清燉狼山雞是江蘇菜品。所獲榮譽 2020年9月，入選江蘇省百道鄉土地標菜名單。
母雞用以清燉，湯汁清澈、鮮味濃郁；公雞用以紅燒，肉質細膩、清香可口。理化指標 如東狼山雞蛋白質含量≥22%，脂肪含量≤2%。產地環境 如東縣位於江蘇省東部，長江三角洲北翼，東面和北面瀕臨南黃海，受北亞熱帶海洋性季風氣候的影響，一年四季分明、光照充足、雨量充沛，沿海防護林茂盛，是一個天然氧倉。如東縣海產...
清燉狼山雞，又稱原燜狼山雞，湯肉兼美，鮮香俱佳。《中國名菜譜》和《中國烹飪詞典》均有記載。天下第一鮮 南黃海灘涂盛產的文蛤有“天下第一鮮”之美譽，含有蛋白質和人體所需的鐵、鈣、碘等多種元素。古代曾列貢品上獻朝廷。文蛤肉有爆炒、煨湯、燒烤、生熗等多種食法，鐵板文蛤、金錢文蛤餅等為南通名菜。...
46．如東清燉狼山雞 47．海門紅燒山羊肉 48．啟東沙地文蛤餅 49．啟東醉泥螺 50．啟東油浸呂四帶魚 51．啟東青皮茄子洋扁豆河蝦湯 七、連雲港（6個）52．灌雲紅燒豆丹 53．海州涼拌板浦涼粉 54．東海桃林燒雞 55．東海紅燒老淮豬肉 56．贛榆小魚煎餅 57．贛榆清蒸梭子蟹 八、淮安（7個）58．洪澤雜魚鍋貼 59．洪澤...