如東狼山雞

產品特點

符合如東縣當地狼山雞特徵和上市日齡的如東狼山雞肉用商品雞體格健壯、頭昂尾翹、具有典型的U字形特徵；單冠直立，有5～6個冠齒；耳垂和肉髯均為鮮紅色；喙黑褐色，尖端顏色較淡；全身被毛烏黑緊密，成年公雞背部、尾部羽毛有墨綠色金屬光澤；脛、趾部均呈黑色，屠體潔白；胸部肌肉發達，脂肪蓄積其內，分布均勻。

母雞用以清燉，湯汁清澈、鮮味濃郁；公雞用以紅燒，肉質細膩、清香可口。

如東狼山雞蛋白質含量≥22%，脂肪含量≤2%。

如東縣位於江蘇省東部，長江三角洲北翼，東面和北面瀕臨南黃海，受北亞熱帶海洋性季風氣候的影響，一年四季分明、光照充足、雨量充沛，沿海防護林茂盛，是一個天然氧倉。

如東縣海產豐富，貝殼俯拾皆是，礦物質飼料比較豐富，植被青翠、水草豐盛，擁有較好的青料及昆蟲等動物性飼料，而且如東農作物產量較高，農家習慣使用玉米、大麥等穀物餵雞。

這些獨特的自然生態壞境和地域風情促使了如東狼山雞獨特的優良品質和體型外貌的形成和傳承。

如東狼山雞早前出在如東岔河、馬塘一帶，原來叫“岔河大雞”、“馬塘黑雞”。經長期選擇、培育，約在清代（19世紀70年代以前）形成該品種雞。

如東縣漁民在出海前往往要舉行祭祀，通常選用純黑的狼山雞作為祭品，因為漁民視純黑為吉祥，特別是體格碩大的黑羽紅冠雞最為吉利，這一文化習俗促進了狼山雞品種的傳承。

1872年，外國商人來長江中下游購雞，因黑雞從南通狼山出口，由此而得名“狼山雞”。

1883年，如東狼山雞被列為國際標準雞種，參與育成奧品頓、澳洲黑等國際知名雞種，入選世界優良雞種標準圖譜。

1959年，如東縣狼山雞種雞場成立，傳承和發展了狼山雞這一優質品種。

2000年，國家農業部130號公告將如東狼山雞列入國家級畜禽遺傳資源保護品種名錄。

2015年，如東狼山雞產量1000噸，產值2000萬元。

2009年，原國家質檢總局將“如東狼山雞”列入國家地理標誌保護產品。

2011年，原國家工商總局將“如東狼山雞”認定為國家地理標誌證明商標。

2014年，“如東狼山雞”榮獲江蘇省著名商標。

2015年7月22日，原中華人民共和國農業部正式批准對“如東狼山雞”實施農產品地理標誌登記保護。