如意白玉湯

如意白玉湯是一道以南豆腐、水發冬菇、青豆為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：如意白玉湯
• 主要原料：南豆腐，青豆
• 是否含防腐劑：否
• 副作用：無
• 儲藏方法：冷藏

菜系：家常小菜

菜名：如意白玉湯

原料：南豆腐200克、水發冬菇75克、青豆100克

製作：

1、豆腐切方形，青豆煮熟，冬菇治淨。

2、豆腐下6成熱油中，煎至兩面金黃，加醬油、料酒、白糖、味素、鮮湯，用小火燒入味後勾芡裝盤。

3、鍋留底油，下香菇、青豆煸炒、加料酒、味素、鹽﹑鮮湯，入味後勾芡淋少許香油，放到豆腐中央即成。