牛建茹的《好孕私房菜》對孕期每個月母親和孩子的身心發育特點和營養需求進行了細緻說明，重點推薦了每月最重要的食材及相應菜式，並針對孕早、中、晚、產後母親身體易出現的各種症狀提供了食療方案，內容全面、專業、實用。
基本介紹
- 書名：好孕私房菜
- 又名：Good pregnant kitchens
- 作者：牛建茹
- ISBN：9787538157703
- 定價：18.80 元
- 出版社：遼寧科學技術出版社
- 出版時間： 2009
- 開本：32
作者簡介,編輯推薦,目錄,
作者簡介
牛建茹，醫師，育嬰師培訓師，母嬰護理師講師。畢業於河北醫科大學中醫學院，曾在北京武警部隊醫院從事婦產科臨床工作，現任北京愛之韻母嬰護理中心醫學、營養學講師兼醫學顧問，所培訓母嬰護理師數千名。曾多次受邀參加中央電視台育兒類節目製作工作,並多次接受北京多家媒體的採訪。
從書總顧問簡介：
馮夏婷，華南師範大學教育科學學院學前教育系副教授，教育心理學博士。
編輯推薦
《好孕私房菜》是面向孕產婦的營養食譜，從懷孕開始，每月給出營養方案，並配有食譜，同時還給出了產後食療方案。著名母嬰護理師、營養師、醫師牛建茹領銜，重要食材，經典食譜，輕鬆烹製，陪你一路好孕。
目錄
孕一月私房菜
媽寶對話、專家提示
本月關鍵營養：葉酸、蛋白質
特別食材介紹：萵苣、小白菜
草菇、蝦
推薦食譜：萵苣肉片、牛肉絲炒胡蘿蔔
雞脯扒小白菜、魚粒蝦仁
草菇燉豆腐、椒鹽風尾蝦
孕二月私房菜
媽寶對話、專家提示
本月關鍵營養：胺基酸、脂肪、維生素E
特別食材介紹：蓮藕、鱸魚
玉米、捲心菜
推薦食譜：桂花糯米藕、扒銀耳
清蒸酸梅魚、腰果彩椒炒豬腱
松仁玉米、奶油捲心菜
孕三月私房菜
媽寶對話、專家提示
本月關鍵營養：維生素A、鉀
特別食材介紹：南瓜、甘草
土豆、金針菇
推薦食譜：素高湯、南瓜蒸肉
甘草滷雞蛋、咖喱雞塊土豆
金針菇拌芹菜、香蕉薯泥
孕早期食療
止嘔餐、安胎餐
孕四月私房菜
媽寶對話、專家提示
本月關鍵營養：鈣、維生素D
特別食材介紹：木耳、綠豆
豆腐、甜椒
推薦食譜：涼拌核桃黑木耳、甘草綠豆煲米飯
雞蛋鮮蝦豆松、骨湯燴釀豆腐
蝦片粥、甜椒牛肉
孕五月私房菜
媽寶對話、專家提示
本月關鍵營養：鋅、鐵
特別食材介紹：雞肉、松子
芹菜、沙茶醬
推薦食譜：紅蘋果生魚湯、核桃龍眼炒雞丁
雲南小瓜松子肉丁、花生米炒芹菜
沙茶煎肉、鮮嫩清香炒豬腰
孕六月私房菜
媽寶對話、專家提示
本月關鍵營養：磷、碘
特別食材介紹：黃豆、干貝
紫菜、海蜇
推薦食譜：雞肉紅燒豆腐、豬腳黃豆湯
淮山瘦肉煲乳鴿、花生干貝粥
沙鍋紫菜湯、醋拌蜇皮
孕中期食療
補血餐、消腫餐、降壓餐
孕七月私房菜
媽寶對話、專家提示
本月關鍵營養：植物性脂肪、卵磷脂
特別食材介紹：黑芝麻、蘑菇、山藥
推薦食譜：花生魚頭湯、黑芝麻湯圓
絲瓜炒黑木耳
雜菇湯、紅棗山藥燉南瓜
孕八月私房菜
媽寶對話、專家提示
本月關鍵營養：亞油酸、葡萄糖
特別食材介紹：香芋、豌豆
核桃、蘋果
推薦食譜：香芋燜鴨、腐竹白果粥
板栗燒雞、豌豆炒臘腸
核桃燉兔、蘋果豆腐羹
孕九月私房菜
媽寶對話、專家提示
本月關鍵營養：維生素B1、鈣
特別食材介紹：蝦皮、花蛤
燕麥、紅棗
推薦食譜：皮蛋蝦皮炒青椒、糯米釀紅
棗、蟹味菇花蛤、花生燕麥粥
松仁紅三魚、桂圓紅棗粥
孕十月私房菜
媽寶對話、專家提示
本月關鍵營養：鐵、碳水化合物
特別食材介紹：竹筍、西米
牛肉、胡蘿蔔
推薦食譜：筍絲炒牛肉、蜜瓜西米露
檸檬黑椒牛肉、蘋果雪梨湯
土家三絲、沙參玉竹老鴨湯
孕晚期食療
通便餐、降糖尿餐
產後食療
開胃餐、止血餐、滋補餐
催乳餐、止惡露餐、下惡露餐
止腹痛餐、消腫餐
附錄
附錄1：孕期飲食黑名單
附錄2：10種維生素的食物來源
附錄3：食物相宜相剋大公開
……
