奶黃糯米滋

基本介紹

• 中文名：奶黃糯米滋
• 主要食材：糯米粉，澄粉

用料

材料	用量
糯米粉	100克
澄粉	30克
糖	30克
純牛奶	185毫升
玉米油	25毫升
奶黃餡	適量
椰絲	適量
黑芝麻	適量

做法

1. 把糯米粉、澄粉、糖、玉米油、純牛奶全部倒入盆中，手動打蛋器攪拌均勻到無顆粒狀態。

2. 放蒸鍋，開大火煮沸，把拌好的糯米粉糊放到鍋內，大火蒸25分鐘。蒸熟後端出，放到不燙手揉成麵團。

3. 如果麵團太粘，可以戴上手套，把麵團分割成大小均勻的小麵團，用手壓扁包入奶黃餡，在芝麻里滾一層。（奶黃餡是做冰皮月餅時剩下的，這裡就不多說做法了，可以到冰皮月餅的帖子裡找做法）

4. 做椰蓉的就是把做好的糯米滋在椰蓉里滾一層就好。